Reaktion Alpha Glukose und Hydroxid Ionen

Erste Frage Aufrufe: 2152     Aktiv: 26.04.2020 um 16:18
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Was passiert und entsteht bei einer Reaktion von einem Hydroxid Ion mit Alpha Glukose? 

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Hallo!

Es können mehrere Reaktionen ablaufen. Zum einen die OH- katalysierte Mutarotation in das beta-Anomer. Zum anderen kann sich ein alpha-Glukosation bilden, ohne die Mutarotation.

https://doi.org/10.1007/BF00909241

http://scholle.oc.uni-kiel.de/lind/iteach/kh_struct/online/kapitel1/mutarot.html

https://de.slideshare.net/hussain_761/carbohydrate-2

Ich hoffe, das war gesucht.

Grüße

 

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